Грибы Шиитаке

Шиитаке — вид съедобных грибов родом из Южной Азии. Он обладает вкусом «умами» — белковым вкусом, характерным для выдержанных сыров, соевого соуса и орехов.

Состав

Одна порция приготовленных шиитаке (145 г, 81 Ккал) содержит растительный белок (5% РСН), клетчатку (12% РСН), медь (144% РСН), селен (65% РСН) и цинк (18% РСН).

Использование

Шиитаке широко используется в питании для приготовления супов, рыбы, мяса и других горячих блюд и салатов.