Хром

Хром — эссенциальный микроэлемент. Биологическую активность проявляет только трехвалентный хром.

В организме содержится около 6,6 миллиграмм хрома. Он находится в мозгу, лёгочной ткани, печени, почках, костях и хрящах, мягких тканях, а также плазме и эритроцитах крови.

Функции хрома в организме

Основная роль хрома в организме — регуляция сахара в крови. Хром вместе с инсулином обеспечивает перемещение сахара из крови в ткани организма для использования или депонирования. Он также играет важную роль в липидном обмене.

Норма потребления хрома

В России адекватный уровень потребления хрома установлен в размере 50 мкг в сутки.

Дефицит хрома

Потребность в хроме увеличивается у больных диабетом, при коронарной патологии, а также при беременности. К дефициту хрома также может привести потребление большого количества легкоусвояемых углеводов.

Дефицит хрома выражается в тревожных состояниях, непереносимости сахара, высоком холестерине. Сильная недостаточность хрома приводит к развитию диабетоподобного заболевания, увеличению количества атеросклеротических бляшек в артериальных сосудах, повышению риска атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Пищевые источники хрома

Традиционные источники: печень, мясо птицы, сыр, бобы, горох, цельное зерно, пшеничные ростки, чёрный перец.

Альтернативные источники: соли неорганических и органических кислот, сырье биотехнологического происхождения (дрожжи, спирулина, хелатные аминокислотные комплексы и др.).

Накапливающие лекарственные рестения: листья мелиссы лекарственной, корни ревеня, корни окопника лекарственного, листья черники, траве золототысячника, облепиха, клюква, голубика, рябина.

Усвоение и биодоступность хрома

Организмом усваивается очень небольшая (0,4-0,7%) часть поступающего с пищей хрома. У больных диабетом усвояемость почти в три раза выше.

Усвоению хрома препятствует карбонат кальция, ванадий, цинк и железо. Сахар увеличивает потребность в хроме и одновременно увеличивает потерю хрома с мочой.

Переизбыток хрома

Верхним (максимально допустимым) уровенем потребления хрома в России считается 250 мкг в сутки.

Отравления хромом встречаются редко. Переизбыток хрома в организме в тяжёлых случаях может вызвать кожные высыпания, язву желудка и недостаточность печени и почек.