Свинина

Свинина — самое популярное мясо в мире, несмотря на то, что во многих странах её не употребляют.

Состав

Порция свиных отбивных без жира (170 г, 332 Ккал) содержит белок в больших количествах (105% РСН), а также цинк (32% РСН), калий (15% РСН), магний (11% РСН) и железо (7% РСН).

Использование

Свинина различается по своим характеристикам в зависимости от части свиной туши, из которой она берётся. Соответственно различаются и способы её приготовления. Свинину жарят, варят, тушат, запекают, солят и коптят. Из свинины можно готовить супы, горячие блюда, салаты, закуски, копчёности, колбасные изделия, паштеты и консервы.