Марганец
Марганец — эссенциальный микроэлемент.
Всего в организме постоянно находится 10-20 миллиграмм марганца. Наибольшее его количество содержится в костях, печени, поджелудочной и молочной железе, а также в мозге.
Функции марганца в организме
Марганец нужен организму для нормального метаболизма жира, построения костей и соединительных тканей, выработки энергии, синтеза холестерина и ДНК. Он является структурным компонентом ряда ферментов. Он также имеет жизненно важное значение для функции мозга.
Норма потребления марганца
В России адекватный уровень потребления марганца установлен в размере 2 мг в сутки.
Дефицит марганца
Потребность в марганце увеличивается при дефиците в организме железа. Усвояемость марганца также снижается с возрастом, особенно после 50-ти лет.
Симптомы недостаточности марганца: хрупкость костей, сыпи, дерматиты, непереносимость сахара и алкоголя, инсулинрезистентный сахарный диабет, высокий холестерин, жировой гепатоз, рвота, потеря веса, дегенеративные изменения в яичниках и яичках, бесплодие и половая дисфункция.
Пищевые источники марганца
Традиционные источники: цельное зерно и крупы, печень, фасоль, горох, гречиха, арахис, чай, кофе, зеленые листья овощей.
Альтернативные источники: соли неорганических и органических кислот, сырье биотехнологического происхождения (дрожжи, спирулина, хелатные аминокислотные комплексы и др.).
Накапливающие лекарственные рестения: клевер луговой, люцерна посевная, мята перечная, тысячелистник обыкновенный, петрушка огородная, чеснок, корень родиолы розовой, ягоды брусники, ягоды черника, малина, чёрная смородина.
Усвоение и биодоступность марганца
Всасывается менее 5% поступившего с пищей в организм марганца.
Уменьшает усвояемость марганца переизбыток железа, соединения кальция, селена и фосфора.
Переизбыток марганца
Верхним (максимально допустимым) уровенем потребления марганца в России считается 5 мг в сутки.
При соблюдении адекватных дозировок марганец безопасен. При отравлении марганцем наблюдается потеря аппетита, галлюцинации и когнитивные расстройства, ухудшение памяти, сонливость и мышечные боли.