Орехи Макадамия

Орехи макадамия — плод растения макадамия (австралийский орех или макадамово дерево). Это, вероятно, самый дорогой орех в мире.

Макадамия содержат большое количество мононенасыщенных жиров, а также витамины группы В.

Состав

Порция 10-12 шт. орехов (28 г, 204 ккал) содержит белок (2,2 г; 4%), жиры (21,5 г; 28%), из них насыщенные жиры (3,4 г; 17%), мононенасыщенные жиры (16721 мг; 111%), омега-6 (368 мг; 2%), омега-3 (59 мг; 4%), клетчатку (2,4 г; 9%), витамин B1 (0,3 мг; 28%), витамин B6 (0,1 мг; 5%), железо (1 мг; 6%), магний (36,9 мг; 9%).

Использование

Макадамию используют в австралийской и гавайской кухнях. Эти орехи едят свежем виде, используют в салатах, соусах, смузи и фрешах, а также кофе. Консервированную макадамию добавляют в соусы, маринады и как пряность в начинки мясных блюд.

Полезные свойства

При регулярном употреблении в пищу этих орехов снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и образования раковых опухолей. Из плодов макадамии изготавливают целебное масло.