Кремний
Кремний — эссенциальный микроэлемент.
В организме концентрируется около 2,5 грамм кремния. В основном он содержится в костях, сухожилиях, коже, соединительной ткани. Он также присутствует в почках, печени, мышцах, лимфатических узлах, волосах и хрусталике глаза.
Функции кремния в организме
Он необходим для формирования костей и хрящей. При переломах костей содержание кремния в костной системе вырастает в 50 раз и более. Кремний также участвует в работе сердца, сосудов и легких, стимулирует развитие кожных покровов. Важную роль он играет для обеспечения сопротивляемости организма различным неблагоприятным воздействиям.
Норма потребления кремния
В России адекватный уровень потребления кремния установлен в размере 30 мг в сутки.
Дефицит кремния
Причиной недостатка кремния могут быть заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушающих его всасывание и усвоение, например снижение выработки желудочного сока, энтерит с поносами и др. Кроме того, его концентрация в крови снижается с возрастом.
При дефиците кремния наблюдается задержка роста и массы тела, уменьшение массы хрящевой ткани (относительный остеохондроз), потеря эластичности костей, повышенная ломкость ногтей и волос.
Пищевые источники кремния
Традиционные источники: цельное зерно (содержится в шелухе), кожура фруктов, лук, чеснок, свёкла, морковь, репа, бобовые, редис, кукуруза, банан, капуста, абрикос.
Альтернативные источники: соли неорганических и органических кислот, сырье биотехнологического происхождения (дрожжи, спирулина, хелатные аминокислотные комплексы и др.), хвощ полевой, стебель (equisetum arvense).
Накапливающие лекарственные рестения: хвощ полевой, горец птичий, цикорий, медуница лекарственная, пикульник обыкновенный.
Усвоение и биодоступность кремния
Кремний хорошо всасывается и усваивается организмом из пищи в форме кремниевых кислот.
Усвоению кремния способствуют клетчатка, молибден, магний и фтор.
Полезные свойства кремния
Кремний понижает проницаемость сосудистой стенки. Обладает противовоспалительными, регенеративными свойствами, повышает сопротивляемость организма неблагоприятным воздействиям, стимулирует фагоцитоз.
Переизбыток кремния
Верхним (максимально допустимым) уровенем потребления кремния в России считается 50 мг в сутки.
В адекватных дозах кремний нетоксичен и безопасен. При длительном воздействии в больших количествах может вызывать фиброз бронхов, сосудов и лимфоузлов легких, а также риск мочекаменной болезни.