Хамса (Анчоус)

Хамса — распространённая мелкая морская рыба, похожая на сельдь.

Состав

Порция консервированной хамсы (28 г , 42 Ккал) содержит белок (12% РСН), Омега-3 (27% РСН), витамин В3 (25% РСН), витамин В12 (7% РСН), селен (25% РСН) и кальций (4% РСН).

Использование

В магазинах хамса встречается в основном в консервированном, мороженом и сушёном видах. Она одна из немногих рыб, которых можно есть целиком вместе с костями, богатыми кальцием. Мясо хамсы — жирное и вкусное. Хамсу можно жарить, коптить, добавляя в различные горячие блюда и закуски.