Фтор

Фтор — эссенциальный микроэлемент.

В организме концентрируется от 2,6 до 5 грамм фтора. Он содержится во внутренних органах, костях и зубах, мышцах, коже, хрящевой ткани и крови.

Функции фтора в организме

Фтор вместе с кальцием и фосфором обеспечивает прочность костей и зубов.

Норма потребления фтора

В России адекватный уровень потребления фтора установлен в размере 4 мг в сутки.

Дефицит фтора

В организм фтор поступает в основном с питьевой водой, поэтому если содержание в ней фтора ниже 0,7 мг на литр, то необходимо компенсировать недостаток хлора с помощью продуктов, богатых фтором и использовать зубную пасту с фтором для защиты зубов.

При дефиците фтора в организме может развиться кариес, преждевременное стирание эмали зубов, хрупкость костей, остеопороз, замедление роста, ухудшение заживления ран и переломов, усугубление атеросклероза и ишемической болезни сердца, а также нарушения иммунитета.

Пищевые источники фтора

Традиционные источники: морская рыба и морепродукты, орехи, мясные субпродукты, мясо, овсянка, цельнозерновые продукты, чай.

Альтернативные источники: соли неорганических и органических кислот, сырье биотехнологического происхождения (дрожжи, спирулина, хелатные аминокислотные комплексы и др.).

Усвоение и биодоступность фтора

В желудочно-кишечном тракте усваивается до 97% поступившего с водой и пищей фтора.

Улучшают всасывание фтора соляная кислота, фосфаты, сульфаты, железо и молибден. Ухудшают поступление втора кальций, магний и алюминий (в том числе с посуды).

Полезные свойства фтора

Фтор способен предупреждать деминерализацию твердых тканей организма.

Переизбыток фтора

Верхним (максимально допустимым) уровенем потребления фтора в России считается 6 мг в сутки.

Переизбыток фтора в организме иногда возникает при его повышенном содержании в питьевой воде. Он выражается в заболеваниях костей и связок, желчекаменной и мочекаменной болезни, дистрофии внутренних органов, раннем старении, пятнистости эмали зубов.