Флавоноиды

Биофлавоноиды — витаминоподобные вещества — полифенолы, насчитывающие на сегодняшний день около четырех тысяч соединений. Наиболее важные представители: гесперидин, катехин и рутин. Биофлавоноиды содержатся практически во всех растениях.

Функции флавоноидов в организме

Флавоноиды обладают Р-витаминной активностью — способностью укреплять стенку капилляров. В организме они также действуют как антиоксиданты, а также образуют комплексы с металлами (комплексоны металлов).

Норма потребления флавоноидов

В России адекватный уровень потребления флавоноидов установлен в размере 250 мг в сутки.

Дефицит флавоноидов

Флавоноиды не являются жизненно важными, однако способствуют усвоению витамина С и других необходимых элементов.

Их недостаток может выражаться в хрупкости и ломкостью капилляров, нарушением их проницаемости. Это проявляется мелкими кожными кровоизлияниями, особенно в местах соприкосновения с одеждой и при травмах кожи. Возникают также боли в мышцах, общая слабость, повышенная утомляемость и снижение работоспособности.

Пищевые источники флавоноидов

Традиционные источники: продукты растительного происхождения: кожура и кожица большинства фруктов и овощей, чай, кофе..

Альтернативные источники: дикорастущие и лекарственные растения.

Усвоение и биодоступность флавоноидов

Биофлавоноиды не синтезируются организмом, то есть должны полностью поступать с растительной пищей. При длительной тепловой обработке полностью разрушаются.

Положительные свойства флавоноидов в полной мере проявляется в присутствии витамина С. Их действие взаимно усиливается.

Полезные свойства флавоноидов

Флавоноиды обладают широким спектром биологической активности. Они обладают антиоксидантным действием, регулируют функции желез внутренней секреции.

Они являются регуляторами активности ферментов разных классов, антагонистами ряда рецепторов. С этим связано их кардиопротекторное, спазмолитическое, противовоспалительное, радиопротекторное, антиаллергическое, гепатопротекторное, желчегонное, антисклеротическое, диуретическое действия. 

Флавоноидам присущи антимутагенные и антиканцерогенные эффекты. Они также усиливают действие витамина С.

Переизбыток флавоноидов

Верхним (максимально допустимым) уровенем потребления флавоноидов в России считается 500 мг в сутки.

Естественные формы флавоноидов, встречающиеся в частях растений, не представляют риска, так как они сбалансированы другими веществами.