Цинк

Цинк — эссенциальный микроэлемент.

В организме концентрируется около 2,3 грамм цинка. Его много в печени, мышцах и костях. Он также содержится в крови, поджелудочной железе, мозге и половых железах.

Функции цинка в организме

Цинк играет важную роль в синтезе белков организма, в том числе коллагена, и для формирования иммунитета. Он также необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также для заживления ран.

Норма потребления цинка

Норма потребления цинка измеряется в миллиграммах (мг). В России адекватная уровень потребления цинка установлен в размере 12 мг. Для беременных она увеличивается до 11 мг, а для кормящих матерей – до 12 мг. Для детей суточная норма составляет от 2 до 11 мг в зависимости от пола и возраста. В США суточная норма цинка была уменьшена с 15 мг до 11 мг в сутки.

Дефицит цинка

Потребность в цинке увеличивают воспалительные процессы в слизистых оболочках желудка и кишечника.

Дефицит цинка может вызвать ухудшение зрения, вкусовой чувствительности и обоняния, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, замедленное заживление ран, повышение уровня холестерина и нарушения в репродуктивной системе организма.

Пищевые источники цинка

Традиционные источники: мясо, мясные субпродукты, рыба, морепродукты, яйца, бобовые, семечки тыквенные, отруби пшеницы, орехи.

Альтернативные источники: соли неорганических и органических кислот, сырье, полученное путем биотехнологического синтеза (дрожжи, спирулина, хелатные аминокислотные комплексы и др.).

Накапливающие лекарственные рестения: ягоды чёрной смородины, ягоды крыжовника, лопух большой, цикорий обыкновенный, одуванчик лекарственныцй, листья березы.

Подробнее — в статье: Цинк в Продуктах.

Усвоение и биодоступность цинка

Цинк, содержащийся в продуктах питания, усваивается организмом в среднем на 20-30%.

Усвоению цинка препятствует медь, железо, магний и кальций, а способствуют – витамины А, С, В2 и В6.

Переизбыток цинка

В России верхний (максимальный) допустимый уровень потребления цинка в БАДах и диетическом питании установлен в размере 25 мг в сутки.

Избыток цинка встречается редко и обычно связан с использованием воды из оцинкованных ёмкостей. Со временем он может снизить усвоение меди, анемии и нарушения иммунной системы.

Фитогаленика - официальный сайт
Logo
Shopping cart