Брусника — Vaccinium vitis-idaea

Брусника — мелкий вечнозелёный кустарничек с прямостоячим ветвистым стеблем длиной до 30 см, мелкими кожистыми листьями и белыми колокольчатыми цветками.

Она встречается в лесной и тундровой зонах России. Бруснику также можно выращивать в садах и огородах.

Растёт брусника в основном в редких хвойных и лиственных лесах, среди кустарников, на торфяниках, иногда — по краям болот. Иногда образует сплошные заросли в сухих сосновых борах. Лучшая по качеству брусника — собранная на сухих местах в сосновых лесах.

Ягоды брусники

Плоды (ягоды) брусники — ярко-красные сочные ягоды диаметром до 8 мм.

Сбор ягод начинается в начале созревания в августе, когда они краснеют с одной стороны. Дозревание происходит позже при хранении. Сбор продолжается до октября.

Бруснику собирают вручную. Благодаря содержанию бензойной кислоты, она сохраняет свои свойства долгое время. Для хранения бруснику лучше замачивать или замораживать.

Состав: гликозиды, дубильные вещества, пектин, сахара, витамины (C, PP), провитамин А (следы), органические кислоты (уксусная, яблочная, лимонная, салициловая, щавелевая), арбутин, бензальдегид, бензилбензоат, вакцинин, метилсалицилат.

Действие: антимикробное, антисептическое, витаминное, жаждоутоляющее (при лихорадке), седативное (сок).

Противопоказания: беременность, грудное вскармливание.

Листья брусники

Листья брусники -зимующие, эллиптической формы длиной до 3 см, края немного завёрнуты к нижней стороне, тёмно-зелёные сверху, покрытые бурыми или чёрными точками.

Листья брусники собирают весной, когда сойдёт снег, до начала цветения (листья прошлого года), или осенью, после созревания ягод, когда полностью разовьются листья этого года.

Листья собирают вручную, удерживая и отделяя их от стеблей движением руки снизу вверх. Удаляют почерневшие и побуревшие листья, затем сушат под навесом или в проветриваемом помещении, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани и часто перемешивая.

Высушенные листья не имеют запаха, на вкус они горьковатые. Встречаются также измельчённые сухие листья брусники, спрессованные в брикеты. Срок годности листьев брусники — 3 года.

Состав: дубильные вещества, производные (гидрохинона), витамины (C), рутин, органические кислоты (винно-каменная, алловая, кофейная, урсоловая, феруловая, хинная,, хлорогеновая), авикулярин, арбутин, гиперозид, кверцитрин, кемпферол, флавонол, эрицинол.

Действие: антимикробное, антисептическое, вяжущее, капилляроукрепляющее, мочегонное, противовоспалительное.

Противопоказания: беременность, грудное вскармливание.

Фитогаленика - официальный сайт
Logo
Shopping cart